Avocado

Jeg er ret vild med avocado. Men jeg prøver på ikke at købe det så tit, da jeg ikke altid kan styre det. Det ville ikke være noget problem at kværne 1 avocado lige fra skrællen. Måske én til hvis jeg er rigtig kæk.

I dag har jeg dog brugt en stor halv avocado (på tilbud i Netto) i en skøn salat med:

- blomkål
- spinatblade
- tomater
- agurk
- forårsløg
- ærter
- mynte
- koriander
- citronsaft
- fuldkornsris

Det tager ikke særligt lang tid og smager dejlig. Dog kunne der med fordel suppleres med en eller anden form for protein...